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2020-02-07 13:15 北京科技報

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審核專家︰梁芳(北京市園林科學研(yan)究院hai)/p>

據(ju)《成(cheng)都商報》報道,一(yi)對夫妻住(zhu)進ICU,只因為吃了“秋葵”!四(si)川省人民醫(yi)院急診(zhen)ICU副主任醫(yi)師鄧磊介(jie)紹,幾周前(qian),一(yi)對四(si)十多歲的夫妻雙雙被送(song)入四(si)川省人民醫(yi)院急診(zhen)ICU搶救。兩人被送(song)來時已經(jing)產(chan)生了幻(huan)覺,躁狂不安,意識不清,胡(hu)言亂語(yu)等(deng)癥狀(zhuang),“七八個人才將他們控制住(zhu)!”

在經(jing)過救治團隊(dui)的治療後,兩人情(qing)況逐步穩定下(xia)來。隨後這對夫妻表示,兩人在菜市買了秋葵,並于(yu)晚餐時烹制進食。

“這與曼(man)陀羅中毒(du)的癥狀(zhuang)非常一(yi)致(zhi)!”鄧磊推測,這對夫妻應該在菜市買菜時,誤將外(wai)形相(xiang)似的曼(man)陀羅當作秋葵買了。生活中還(huai)有哪些(xie)“毒(du)菜”?我們該如何分(fen)辨呢?

秋葵VS曼(man)陀羅

秋葵是我們日常食用的一(yi)種蔬(shu)菜,屬于(yu)木槿族秋葵屬,是被子植(zhi)物門。秋葵分(fen)布于(yu)東半球(qiu)熱帶和亞熱帶地(di)區,我ye)gong)有6種秋葵和一(yi)個變種,產(chan)于(yu)東南至西南各省區。秋葵花一(yi)般呈黃(huang)色或(huo)紅(hong)色,漏(lou)斗形,5個花瓣。

秋葵是一(yi)種非常有營養(yang)的食物,秋葵自身(shen)有著大(da)量的維生素、膳食縴維素、礦物質,黃(huang)秋葵中所含的果(guo)膠、多糖等(deng)組成(cheng)的黏性物質,可以促進腸胃蠕動(dong)、防le)貢忝mi),經(jing)常食用秋葵能幫助消化、健(jian)胃、整(zheng)腸。

▲秋葵(圈(quan)中部分(fen)為萼片)和曼(man)陀羅(圈(quan)中部分(fen)為萼片)

曼(man)陀羅也屬于(yu)被子植(zhi)物門,但它(ta)屬于(yu)茄(qie)科曼(man)陀羅屬。曼(man)陀羅廣(guang)泛分(fen)布于(yu)世界(jie)各大(da)洲,在我ye)魘∫捕加蟹fen)布。曼(man)陀羅的睫呈圓柱(zhu)狀(zhuang),與秋葵的樣子很相(xiang)似,但是,秋葵的花與曼(man)陀羅的花可是大(da)不相(xiang)同的。曼(man)陀羅花冠(guan)呈shi)lou)斗狀(zhuang),下(xia)半部帶綠色,上xi)堪bai)色或(huo)淡(dan)紫色。曼(man)陀羅全株有毒(du),經(jing)加工後可用于(yu)藥用。

如何wen)fen)︰秋葵果(guo)實萼片小,曼(man)陀羅果(guo)實萼片大(da)

芋頭VS滴水(shui)觀(guan)音

芋頭屬于(yu)芋族芋屬,是多年生草本植(zhi)物,廣(guang)泛分(fen)布于(yu)亞洲熱帶及亞熱帶地(di)區,我ye)撓笸反da)多產(chan)自江南各省,並且可以食用。本種很少開花,通常用子芋繁殖(zhi)。芋頭營養(yang)豐富,含有大(da)量的澱粉、礦物質及維生素,既(ji)是蔬(shu)菜又是糧食,可熟食、制干或(huo)制pin)邸S捎yu)芋頭的澱粉顆粒小,僅(jin)為馬(ma)鈴薯澱粉的1/10,其消化率可達98.8%。

▲我們食用的是芋頭的地(di)下(xia)球(qiu)睫(左(zuo)),而滴水(shui)觀(guan)音的根不能食用(右)

芋頭與滴水(shui)觀(guan)音之所以非常像,是因為它(ta)們同屬芋族,芋頭是芋屬,而滴水(shui)觀(guan)音是海(hai)芋屬,常年生長在熱帶雨林或(huo)河谷野芭蕉(jiao)林下(xia)。海(hai)芋滴水(shui)觀(guan)音是有毒(du)的,雖(sui)然它(ta)的根也富含澱粉,但只能用于(yu)工業,不能食用。

▲芋頭葉片和滴水(shui)觀(guan)音葉片

如何wen)fen)︰芋頭的葉片比(bi)滴水(shui)觀(guan)音的更大(da),葉色稍淡(dan)一(yi)些(xie)。

血皮菜VS化兒草

血皮菜又zhi)譜媳巢恕 hong)鳳菜,是菊科菊三七屬植(zhi)物,可以藥用也可以食用。血皮菜喜(xi)溫暖(nuan)濕潤的氣候,不耐寒,當氣溫低于(yu)10度時即停(ting)止生長。血皮菜最早(zao)產(chan)于(yu)中國南方,例(li)如雲南、廣(guang)東、台灣等(deng)地(di)。有人認為血皮菜呈紅(hong)色,食用可以補鐵,其實,血皮菜鐵元素含量並不高,這只是一(yi)個誤傳。

假血皮菜其實是化兒草,化兒草與血皮菜相(xiang)比(bi),外(wai)形、顏色極為相(xiang)似,極易被誤認為是qie) ?恕; 菀蹲穎呱嫌芯沓藎 fang)在嘴中咀嚼有苦澀味,吃多了會(hui)引起腹瀉hai) yan)重時會(hui)導(dao)致(zhi)食物中毒(du),新聞上有不少誤將化兒草當成(cheng)血皮菜食用而引發中毒(du)的案例(li)。

▲血皮菜和化兒草

如何wen)fen)︰化兒草葉子邊上有卷齒、比(bi)血皮菜更修長

人參VS商陸

人參是五加科人參屬植(zhi)物,廣(guang)泛分(fen)布于(yu)遼寧(ning)東部、吉林東半部和黑龍(long)江東部,生于(yu)海(hai)拔數百米的落葉闊葉林或(huo)針(zhen)葉闊葉混交林下(xia)。我們食用的是人參的根睫。根據(ju)國家衛計委《按照傳統既(ji)是食品(pin)又是中藥材物質目(mu)錄管理辦法(征(zheng)求(qiu)意見稿)》國衛辦食品(pin)函(han)﹝2014﹞975號文(wen)件規定,現代(dai)將人參當作保健(jian)食品(pin)原料,必須(xu)為5年及5年以下(xia)的人工種植(zhi)參,食用量應該≤3克/天。

商陸的根的外(wai)形非常像人參,其實,這是截然不同的兩種植(zhi)物,商陸屬于(yu)商陸科商陸屬。商陸在我ye) 薄 諉曬擰? hai)、新疆(jiang)外(wai),普遍(bian)野生于(yu)海(hai)拔500-3400米的溝谷、山坡林下(xia)、林緣路fang)浴I搪嬌扇胍   遣荒蘢魑 澄錚 蛭 搪餃 曖卸du),而且根部和果(guo)實的毒(du)性最強。

▲人參屬為草本植(zhi)物, 有肉(rou)質的根睫(左(zuo)),商陸的根睫(右)

如何wen)fen)︰可以za)煤heng)截面來區分(fen)二者,人參的橫(heng)截面上沒圈(quan)印,而商陸有一(yi)個一(yi)個的圈(quan)印

芹菜VS毒(du)芹

芹菜的學名是旱芹,屬于(yu)芹亞科芹屬。芹菜富含蛋(dan)白(bai)質、碳水(shui)化合(he)物、胡(hu)蘿(luo)卜素、B族維生素等(deng)元素。

毒(du)芹屬于(yu)毒(du)芹屬,上xi)坑蟹fen)枝,產(chan)自黑龍(long)江、吉林、遼寧(ning)等(deng)省區,生于(yu)海(hai)拔400-2900米的雜(za)木林下(xia)、濕地(di)或(huo)水(shui)溝邊。全株有毒(du)。

▲芹菜的葉子呈長圓形至倒卵yan)危ㄗzuo)),毒(du)芹輪(lun)廓呈三角形或(huo)三角狀(zhuang)披(pi)針(zhen)形(右)

如何wen)fen)︰芹菜葉片輪(lun)廓為長圓形至倒卵yan)危 du)芹葉片輪(lun)廓呈三角形或(huo)三角狀(zhuang)披(pi)針(zhen)形

金銀花VS鉤吻(wen)花

金銀花的學名是忍冬,屬于(yu)忍冬科忍冬亞屬。金銀花對土壤和氣候的選(xuan)擇並不嚴(yan)格,以土層較厚的沙chi)嗜勞廖 羆jia)。

鉤吻(wen)花屬于(yu)馬(ma)錢科鉤吻(wen)屬,全身(shen)有毒(du),尤其根、葉毒(du)性最大(da),被huai)莆ldquo;斷腸草”。在實dao)噬鈧校 忻褳菀裝壓澄wen)花誤看成(cheng)金銀花。

▲金銀花花冠(guan)呈唇形,花朵(duo)呈喇叭狀(zhuang)(左(zuo)),鉤吻(wen)花花冠(guan)黃(huang)色,花形呈shi)lou)斗狀(zhuang)(右)

如何wen)fen)︰斷腸草花冠(guan)黃(huang)色,花形呈shi)lou)斗狀(zhuang)。金銀花的花冠(guan)呈唇形,花朵(duo)呈喇叭狀(zhuang)。

★食用了有毒(du)菜怎麼辦?

如果(guo)誤食了這些(xie)有毒(du)的菜,必須(xu)立刻催吐,並送(song)往醫(yi)院尋求(qiu)專業救治,千萬不能偏听偏方“以毒(du)攻(gong)毒(du)”或(huo)拒絕就醫(yi)。

責(ze)任編輯︰包(bao)萌(QN0017)  作者︰白(bai)竟楠

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